Tarta de queso, yogur y manzana al horno (y light)

Por petición popular tras subir la foto de mi último descubrimiento a Instagram y Facebook aquí os dejo la receta, aligerada, de la tarta de manzana con queso y yogur. Es cierto que no es de 0% 0$ 0 calorías, pero sí que os puede servir para un capricho dulce para desayunar, ya que tiene los ingredientes básicos de cualquier desayuno de dieta: leche, yogur, fruta, algo de hidrato y proteína. Es fácil de hacer y la pinta es esta:

Ingredientes:

1 manzana golden (2 si son pequeñas, como es mi caso en el que use manzanas caseras)
3 huevos
2 yogures naturales desnatados (un yogur y un brick de nata si no estáis a dieta) Yo usé yogur natural desnatado de cabra de Aldi.
2-3 cucharadas de edulcorante
80 gr. de harina
200 gr. de queso philadelphia light (2/3 de la tarrina)
135 gr. de leche desnatada

Ponemos todos los ingredientes menos la manzana en la thermomix o en un recipiente y batimos hasta que quede una masa homogénea. Queda como una natilla ligera.

Buscamos un molde de Pirex alargado y vertemos la mezcla. Si queréis que se desmolde más fácil se puede cubrir el molde con papel encerado de hornear. Yo lo hice sin nada y se desmolda fácil una vez que sacas la primera porción. Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y las cortamos en láminas finas. Las colocamos con cuidado sobre la masa para que no se hundan demasiado.

Horneamos entre 50 y 60 minutos a 180º. Para comprobar si está hecha es suficiente con pincharla con un cuchillo o una varilla y ver si sale limpia. Si sale mojado, podéis dejarla más rato. Las rodajas de manzana se tostarán un poco, pero evitad que se quemen demasiado. Si queréis que quede más brillante podéis añadirle un poco de mermelada sin azúcar de melocotón o un puré de manzana.

Se saca del horno y se deja enfriar (perderá algo de volumen) antes de desmoldar... o se va disfrutando por ¡A disfrutar!

Tomate relleno de huevo al horno

Necesitaba una forma ingeniosa de combinar verdura y huevo, para huir de la socorrida tortilla paisana o huevos revueltos con setas, que no están mal, pero que al cabo de las semanas empiezan a aburrir. De repente me encontré esta receta en uno de los libros de mi colección de recetas

Tomates rellenos de huevo al horno

Dan un poco más de trabajo que una rápida tortilla, pero el resultado es mucho más apetitoso ¿no creéis?

Buscamos un par de tomates medianos, le quitamos la parte superior y vaciamos con cuidado el interior (la pulpa la podemos aprovechar para una ensaladita) dejando las paredes. Salpimentamos el interior (también le va bien un poco de orégano) y llenamos con un huevo crudo cada tomate.

También le va bien un poco de trufa si tenéis. Antes de meterlo al horno, lo coronamos con unos hilos de queso de gratinar (no mucho que estamos a dieta). Lo horneamos a fuego fuerte on el grill encendido hasta que el huevo se cuaje. Sacamos, presentamos y ¡A disfrutar!

Sigo viva y a dieta

Casi un mes después de mi último post, aparezco por aquí para decir que, a pesar de estar viviendo los momentos más intensos y exigentes de mi vida laboral, he mantenido la dieta con bastante éxito.

En el último mes he conseguido rebajar otros 3 kilos y voy estando más cerca de mi reto de 10 kg. La verdad es que la cantidad de trabajo ha ayudado en parte a mantener la dieta. Con el tuper tampoco se pueden hacer maravillas. Pero a la vez ha sido mucho más difícil de aguantar en los compromisos y salidas a comer fuera.

De hecho este fin de semana ha sido mi primera recaída en dos meses. Una pizza gigante de la pizzería más rica de Bilbao para cenar y una no se puede resistir. Además, como añadido, al día siguiente a cenar al Foster's Hollywood. Si estáis a dieta, no se os ocurra entrar ni por la puerta. No hay absolutamente nada en el menú que puedas comer. Hasta las ensaladas son hipercalóricas.

Esta fue mi elección (sin patatas) Pechuga al grill con queso acompañada de ensalada de col. No quiero ni contar calorías

Vamos, que el fin de semana me ha costado un kilate que espero reducir con un poco más de esfuerzo antes de visitar el próximo viernes a mi dietista.

Wok de gambas

El trabajo tampoco me deja mucho tiempo para cocinar; pero me he aficionado al wok. Un complemento ideal para la dieta. Poca aceite, un poco de proteína (pollo, gambas, rape...), verduras variadas y curry rojo o soja para el toque final. Una receta ganadora siempre.

Wok de pollo al curry rojo

El desayuno, la clave del éxito de la dieta

Sí, ya lo sé. Habéis oído mil veces eso de "desayunar como un rey, comer como una princesa y cenar como un mendigo" pero luego os levantáis con prisa y hay que llegar al trabajo. dejar a los niños o, simplemente, no os entra la comida por la mañana. Yo era de las del café bebido y con esta dieta estoy reaprendiendo a desayunar y lo estoy disfrutando mucho.

Mi desayuno de cada día

Pan de molde integral

Esta es mi receta de pan de molde integral. Como este pan cada mañana y está riquísimo. Si no estáis a dieta, también está estupendo a cualquier hora del día. Si fuera por los de mi casa, no pasaría de la primera noche. Calentito es una delicia.

Pan de molde casero

¡Vamos bien! Menestra, sopa, langostinos y tarta es una buena dieta

¡Esto marcha! Aunque mi dietista me dijo que era mejor que no me pesara, no he podido evitar subirme a la báscula y creo que esto de cenar marisco mola.

Mi super cena de hoy

#Semana3 Marisco para cenar

Este es mi reto para la semana 3: cenar marisco o pescado blanco. Suena bien ¿verdad? En este reto de adelgazar 10 kilos y seguir comiendo estupendamente, el marisco puede ser un buen aliado.

Navajas a la plancha

2 kg en 2 semanas #reto10Kg

¡¡¡Gentes de poca fe!!! A todos esos que decíais que era imposible adelgazar comiendo gnocchi y chuletón tengo que comunicaros que SI, SE PUEDE. Hoy he visitado a mi dietista y el balance de esta semana es... ¡¡¡¡-1,300Kg!!!! Ya me he quitado 2 Kg de grasa desde que empecé hace 2 semanas.

La verdad es que no estoy sufriendo demasiado con la dieta (es mucho peor el catarro que arrastro desde hace una semana) pero la verdad es que empezar a ver resultados anima mucho. Estos últimos días, entre tos y tos, estaba un poco desanimada.

un chistecito para animarnos

Gnocchi con tomates cherry y albahaca

Nunca pensé que podría estar a dieta y comer pasta. Mi historial de dieta hiperproteica hace que tenga a los hidratos relegados a lo más profundo de mis deseos no cumplidos. Pero esta dieta es diferente. Realmente como de todo, con prudencia y con concepto disociado. Para los que no sois profesionales de las dietas, simplemente consiste en no mezclar los hidratos con proteína, sino con verduras. Así consigues rebajar bastante el peso calórico y no tener que quitarte de comer nada.

Gnocchi con tomates cherry y albahaca

Dieta y tos ¿el catarro adelgaza?

Estar a dieta nunca es fácil, por las tentaciones, porque estás más cansada (hasta irascible) pero si a la dieta le sumamos un catarro que te hace toser cada medio minuto, el día se hace agotador. Nada que no pueda combatir con buen ánimo y un poco de coaching.

Tartar de salmón con aguacate

Me gustan mucho tanto la carne cruda en steak tartar como los pescados, especialmente el salmón y el atún. Entiendo que a mucha gente este tipo de recetas no les va mucho pero yo también tuve mis reparos, especialmente con el pescado. Hasta el punto que el sushi no me gustaba nada hace unos años y ahora me apasiona. Debe ser la edad.

Tartar de salmón

La dieta del chuletón

Cuando una se pone a dieta sabe que tiene que renunciar a muchas cosas ricas: el queso, el alcohol, los chuletones... ¡Pues no! Me niego a renunciar a esto para siempre. Cierto es que será de forma muuuy esporádica y acompañados de su buena dosis de deporte quema calorías; pero pienso seguir celebrando la vida comiendo cosas que me gustan incluso estando a dieta.

1,2 kg de chuletón a la brasa

Resultados semana 1: Grasas -1,5; músculo +0,5

Hoy era el día en el que debía pasar la prueba de fuego. Una semana comiendo estupendamente pero sin saltarse la dieta y algunos intentos vagos (nunca mejor dicho) de hacer deporte para quemar calorías. La báscula de casa decía que un kilo menos pero la que tiene mi dietista en The Health Company es mucho más inteligente y sabe desde cuánta agua tienes (hoy un montón, que me he bebido hasta el agua de los floreros) hasta cuanta grasa visceral (de esa tengo un montón, aunque menos que la semana anterior.

En definitiva, que no ha estado mal la pérdida de grasa: -1,5kg aunque en el peso no se haya notado tanto porque... Flipad!! ¡He ganado músculo! No se ni como lo he hecho, porque con una caminata de 5 km a la semana y cargar con las bolsas del súper no creo yo, pero en fin... Seguimos adelante. A ver si la semana que viene conseguimos un resultado más vistoso.

Romanescu para una dieta innovadora, divertida y sabrosa

He cumplido con la dieta y con mi reto personal de comer rico y divertido para no hacer de esto un drama. Hoy he optado por la innovación ¿Sabéis qué es esto?

Romanescu

Comer rico, comer sano y contar calorías por diversión

Me arrastro hasta el ordenador para contar simplemente el menú de hoy porque no estoy para mucho más. No he conseguido hacer nada de deporte; pero al menos he conseguido comer rico con pocas calorías. Os cuento

Desayuno
Una naranja
Una tostada de centeno con jamón de york
Un yogur 0% 0% natural (más 0 no se puede ser)
un cafe solo (sin azúcar, que es como me gusta)

Media mañana
Una manzana y un cafe solo (extraña combinación)

Comida
Hoy he comido en casa y rápidamente y sin mucha complicación me he preparado este menú:
Ensalada con champiñones crudos

Lechuga de roble con champiñones en ensalada

Trabajar en el centro adelgaza #reto10Kg

Mi iPhone dice que hoy he dado 7.871 pasos, lo que según ellos equivale a 5, 51 kilómetros y 299 calorías. Puede parecer poca cosa, pero para una hiper mega sedentaria como yo, no está mal para empezar. Este "logro" lo he conseguido yendo andando a trabajar. Hoy me ha tocado trabajar en el centro (normalmente lo hago en las afueras en la otra punta de la ciudad) y he podido ir andando desde casa. Así que debo concluir que trabajar en el centro ayuda a adelgazar. :-)

#reto10kg la vuelta a la realidad

En fin de semana, sin nada que hacer, parece todo más fácil... pero cuando se empieza a trabajar, tienes que llevarte un tuper al trabajo, sales a las tantas y no te has acordado de llevarte una triste mandarina se pasa muuucho hambre.

Además, nada más empezar a trabajar me encuentro con esto:

¡Venga, que no decaiga el ánimo!

Día 1 ¡A por los kilos!

Seguir una dieta no siempre es fácil Hemos empezado bien. El primer día en domingo, con tiempo para cocinar todo parece más fácil. De momento tengo imaginación y me he tomado esto como un reto. El menú de hoy ha sido:

Moussaka de bonito fresco con falsa bechamel de calabacín (Thermomix)

La Moussaka es una especie de lasaña griega en la que las capas de pasta se sustituyen con berenjenas. Es una buena apuesta si estáis a dieta, porque combina verduras y proteína y es muy sabrosa. Además puede congelarse por lo que podréis hacer raciones individuales para llevaros al trabajo.

Moussaka de bonito fresco con falsa bechamel de calabacín

Arroz con setas variadas

Las setas son un buen aliado para las dietas. Tienen pocas calorías, son muy variadas y pueden dar un toque muy sabroso a una comida sosilla.

Arroz con setas variadas

Caldo de verduras de dieta

Cada noche debo empezar la cena con un caldo de verduras. En invierno la verdad es que va a venir bien y así, de paso, llenamos el estómago para luego no comer tanto.

Caldo de verduras

Hoy empieza mi operación Bikini 2016

Sí, lo sé. Todos los años, después de ponernos como boas en Navidades tenemos la firme intención de bajar todos los kilos que nos sobran. Y la mayoría de veces se queda en la intención o en un par de semanas de buenas intenciones. Al menos eso me pasaba a mi, pero este año he decidido que sea diferente. Para ello me he puesto en manos de mi amiga Ainhoa en The Health Company para empezar en serio con la operación bikini.