Tarta de queso, yogur y manzana al horno (y light)

Por petición popular tras subir la foto de mi último descubrimiento a Instagram y Facebook aquí os dejo la receta, aligerada, de la tarta de manzana con queso y yogur. Es cierto que no es de 0% 0$ 0 calorías, pero sí que os puede servir para un capricho dulce para desayunar, ya que tiene los ingredientes básicos de cualquier desayuno de dieta: leche, yogur, fruta, algo de hidrato y proteína. Es fácil de hacer y la pinta es esta:

Ingredientes:

1 manzana golden (2 si son pequeñas, como es mi caso en el que use manzanas caseras)
3 huevos
2 yogures naturales desnatados (un yogur y un brick de nata si no estáis a dieta) Yo usé yogur natural desnatado de cabra de Aldi.
2-3 cucharadas de edulcorante
80 gr. de harina
200 gr. de queso philadelphia light (2/3 de la tarrina)
135 gr. de leche desnatada

Ponemos todos los ingredientes menos la manzana en la thermomix o en un recipiente y batimos hasta que quede una masa homogénea. Queda como una natilla ligera.

Buscamos un molde de Pirex alargado y vertemos la mezcla. Si queréis que se desmolde más fácil se puede cubrir el molde con papel encerado de hornear. Yo lo hice sin nada y se desmolda fácil una vez que sacas la primera porción. Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y las cortamos en láminas finas. Las colocamos con cuidado sobre la masa para que no se hundan demasiado.

Horneamos entre 50 y 60 minutos a 180º. Para comprobar si está hecha es suficiente con pincharla con un cuchillo o una varilla y ver si sale limpia. Si sale mojado, podéis dejarla más rato. Las rodajas de manzana se tostarán un poco, pero evitad que se quemen demasiado. Si queréis que quede más brillante podéis añadirle un poco de mermelada sin azúcar de melocotón o un puré de manzana.

Se saca del horno y se deja enfriar (perderá algo de volumen) antes de desmoldar... o se va disfrutando por ¡A disfrutar!

Tomate relleno de huevo al horno

Necesitaba una forma ingeniosa de combinar verdura y huevo, para huir de la socorrida tortilla paisana o huevos revueltos con setas, que no están mal, pero que al cabo de las semanas empiezan a aburrir. De repente me encontré esta receta en uno de los libros de mi colección de recetas

Tomates rellenos de huevo al horno

Dan un poco más de trabajo que una rápida tortilla, pero el resultado es mucho más apetitoso ¿no creéis?

Buscamos un par de tomates medianos, le quitamos la parte superior y vaciamos con cuidado el interior (la pulpa la podemos aprovechar para una ensaladita) dejando las paredes. Salpimentamos el interior (también le va bien un poco de orégano) y llenamos con un huevo crudo cada tomate.

También le va bien un poco de trufa si tenéis. Antes de meterlo al horno, lo coronamos con unos hilos de queso de gratinar (no mucho que estamos a dieta). Lo horneamos a fuego fuerte on el grill encendido hasta que el huevo se cuaje. Sacamos, presentamos y ¡A disfrutar!

Sigo viva y a dieta

Casi un mes después de mi último post, aparezco por aquí para decir que, a pesar de estar viviendo los momentos más intensos y exigentes de mi vida laboral, he mantenido la dieta con bastante éxito.

En el último mes he conseguido rebajar otros 3 kilos y voy estando más cerca de mi reto de 10 kg. La verdad es que la cantidad de trabajo ha ayudado en parte a mantener la dieta. Con el tuper tampoco se pueden hacer maravillas. Pero a la vez ha sido mucho más difícil de aguantar en los compromisos y salidas a comer fuera.

De hecho este fin de semana ha sido mi primera recaída en dos meses. Una pizza gigante de la pizzería más rica de Bilbao para cenar y una no se puede resistir. Además, como añadido, al día siguiente a cenar al Foster's Hollywood. Si estáis a dieta, no se os ocurra entrar ni por la puerta. No hay absolutamente nada en el menú que puedas comer. Hasta las ensaladas son hipercalóricas.

Esta fue mi elección (sin patatas) Pechuga al grill con queso acompañada de ensalada de col. No quiero ni contar calorías

Vamos, que el fin de semana me ha costado un kilate que espero reducir con un poco más de esfuerzo antes de visitar el próximo viernes a mi dietista.

Wok de gambas

El trabajo tampoco me deja mucho tiempo para cocinar; pero me he aficionado al wok. Un complemento ideal para la dieta. Poca aceite, un poco de proteína (pollo, gambas, rape...), verduras variadas y curry rojo o soja para el toque final. Una receta ganadora siempre.

Wok de pollo al curry rojo

El desayuno, la clave del éxito de la dieta

Sí, ya lo sé. Habéis oído mil veces eso de "desayunar como un rey, comer como una princesa y cenar como un mendigo" pero luego os levantáis con prisa y hay que llegar al trabajo. dejar a los niños o, simplemente, no os entra la comida por la mañana. Yo era de las del café bebido y con esta dieta estoy reaprendiendo a desayunar y lo estoy disfrutando mucho.

Mi desayuno de cada día

Pan de molde integral

Esta es mi receta de pan de molde integral. Como este pan cada mañana y está riquísimo. Si no estáis a dieta, también está estupendo a cualquier hora del día. Si fuera por los de mi casa, no pasaría de la primera noche. Calentito es una delicia.

Pan de molde casero

¡Vamos bien! Menestra, sopa, langostinos y tarta es una buena dieta

¡Esto marcha! Aunque mi dietista me dijo que era mejor que no me pesara, no he podido evitar subirme a la báscula y creo que esto de cenar marisco mola.

Mi super cena de hoy

#Semana3 Marisco para cenar

Este es mi reto para la semana 3: cenar marisco o pescado blanco. Suena bien ¿verdad? En este reto de adelgazar 10 kilos y seguir comiendo estupendamente, el marisco puede ser un buen aliado.

Navajas a la plancha